ПРАктика. Овощи

Новый конспект от ПРАкукинга, с которым вы начнёте есть больше овощей, готовить их станет проще, интереснее и в удовольствие, а вы не будете умирать на кухне и при этом у вас появится больше энергии и времени на семью, хобби и работу

  • 1
    Ваши родные не любят овощи, хотя знают, что в них полно витаминов?
  • 2
    Надоели стандартные салаты, но овощи все равно должны присутствовать в вашем рационе?
  • 3
    Ваши дети питаются несбалансированно или даже неправильно?
  • 4
    Вы очень любите овощи, но все овощные рецепты вам уже приелись?
  • 5
    В холодный сезон ваша семья не ест овощи и остается без витаминов?
  • 6
    Овощи - это не ингредиенты для вкуснейших блюд, а продукты, которые просто нужно есть?
Мало читать нотации о том, как полезны овощи. А они, правда, очень полезны, и в идеале каждая наша трапеза должна состоять процентов на 60 из овощей и зелени. Нужно сделать овощи секси. Да-да, чтобы мы их вожделели. И это миссия нашего нового конспекта. Мы научим вас готовить овощи так, чтобы вы их очень сильно хотели. Каждый день, три раза в день.
СОДЕРЖАНИЕ КОНСПЕКТА
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
  1. Мотивация готовить и есть овощи
  2. Про текстуру овощей и как работать с разными, зная особенности
  3. Сочетание овощей с другими продуктами (специи, травы, белковые, крупы и бобовые)
  4. О жире и приправах
  5. Как жарить овощи и готовить стир-фраи
  6. Как запекать овощи
  7. Как варить и готовить на пару
  8. Как тушить овощи
  9. Инвентарь
А также статьи по 32 овощам по сезонам. В каждой статье:

  1. Описание вида и каких-то практических моментов
  2. Выбор
  3. Хранение
  4. Очищение и нарезка
  5. Лайфхаки
  6. Основные технологии приготовления с примерами рецептов: например, в статье о свёкле 9 рецептов
  7. Сочетание с другими продуктами
  8. Идеи рецептов с этим овощем, без описания рецепта, в том числе с отсылками к нашим другим конспектам для вашего удобства
ПРАКТИКА: РЕЦЕПТЫ
  1. Пататас бравас
  2. Рёшти из картофеля с сельдереем
  3. Котлеты из цветной капусты
  4. Жареная цветная капуста в зелёном соусе
  5. Зимний коулслоу из капусты
  6. Индийский рис с краснокочанной капустой и кокосовым молоком
  7. Вегетарианские голубцы из савойской капусты с киноа, чечевицей и диким рисом
  8. Гаспачо из свёклы
  9. Перлотто со свёклой
  10. Морковные котлеты в азиатском стиле с двумя соусами
  11. Салат из двух видов сельдерея
  12. Омлет с карамелизованным луком
  13. Карамелизованный дайкон с гречневой лапшой
  14. Стир-фрай с брокколи и говядиной
  15. Брокколи с густым грибным соусом
  16. Тарт с козьим сыром и помидорами
  17. Паста с лучшим на свете томатным соусом
  18. Редис с маковой заправкой
  19. Оладьи из цукини и моркови
  20. Жареные половинки цукини с томатной сальсой
  21. Томатный дал с заправкой из карамелизованного лука
  22. Тарт со спаржей
  23. Зелёный суп с фасолью, кабачками, картофелем и писту
  24. Зелёный гаспачо с огурцом и шпинатом
  25. Стир-фрай с креветками, манжту и зелёным горошком
  26. Грибной соус болоньезе с полентой
  27. Грибное ризотто с ассорти грибов
  28. Давленая брюссельская капуста со сливками
  29. Карри из баклажанов
  30. Жареные баклажаны в китайском стиле с чесночным соусом чили
  31. Салат из фенхеля с апельсинами
  32. Запеченные клёцки из тыквы с рукколой и с песто из зелени
  33. Галета с тыквой и сыром с голубой плесенью
  34. Пиперада из сладкого перца с яичным скрэмблом
  35. Паприкаш с курицей
  36. Карри виндалу с бататом
ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ
  1. 20-го марта стартует группа с материалами и рецептами по программе конспекта
  2. Кураторы в группе отвечают на все ваши вопросы по конспекту и овощам в целом
  3. При необходимости проведем прямой эфир по овощам
  4. Секретные бонусы тоже будут
ЧТО ВЫ НАУЧИТЕСЬ ГОТОВИТЬ
ПЕРЕЙТИ К ЦЕНАМ 
Сегодня разобраться в том, что такое здоровое питание, непросто. Так ли вреден глютен? Нужно ли отказываться от молочных продуктов? Яйца — не яйца, холестерин — не холестерин, могу ли я, магнолия… Слава богу, врачи, диетологи и нутрициологи сходятся в одном: нужно есть как можно больше овощей. Мы знаем это с детства, как азбучную истину. Тогда почему не едим? Потому что все специалисты по здоровью вместе взятые не могут рассказать, как готовить овощи так, чтобы они были желанными, притом и детям, и взрослым. Даже приходя в ресторан, мы часто отдаем предпочтение мясу, рыбе и простым углеводам. Ну, потому что неужели мы пришли в ресторан, чтобы грызть брокколи? Да и что с ней такое можно сделать, чтобы нас удивить?

Вместе мы разберемся со всеми ограничителями, которые мешают вам есть овощи, объясним технологии и техники приготовления, расскажем, как овощи жарить, парить, печь и тушить так, чтобы они были идеальными. Причём с соблюдением сезонности, потому что в сезон овощи и полезнее, и неизмеримо вкуснее.

Ольга Шенкерман
основательница
школы PRAcooking
ВЫ:
А что мне это даст?
ПРАкукинг:
У вас будет та самая правильная тарелка с большим количеством овощей каждый день. А это не только очень вкусно — это здоровье, энергия, красивая кожа, правильное пищеварение и хорошее настроение.
КАК МЫ ЭТО СДЕЛАЕМ?
1
Для начала дадим вам инструменты в руки: всю необходимую теорию о самых распространённых овощах и технологиях их приготовления, которая научит готовить овощи в целом, без рецепта, или улучшать другие рецепты.
2
Для закрепления материала вы получите 36 практичных рецептов на каждый день для всей семьи из доступных продуктов. Главные герои овощи - доступны для покупки везде. Также в рационе, кроме витаминов и клетчатки, есть белки.
3
Многие блюда вы сможете готовить на несколько дней и разогревать, или готовить и заправлять перед подачей.
4
В результате вы сможете готовить овощи без рецептов, придумывая свои блюда на ходу, и по нашим проверенным рецептам, когда фантазии нет, а вкусных овощей хочется.
СТОИМОСТЬ КОНСПЕКТА
ПРАктика. Овощи
7000 рублей
  • теория, которая научит готовить овощи без рецепта, или улучшать другие рецепты, например, бесплатные из интернета
  • универсальные повседневные рецепты для всей семьи
  • широкий выбор рецептов и идей на любой вкус
  • группа с обратной связью от кулинаров-экспертов
*готовность конспекта - 15 июля
КУПИТЬ
ПРАктика. Овощи + ПРАвильный год
9500 рублей
  • Все из первого тарифа
  • 120 крутейших сезонных рецептов с овощами на год
  • Соблюдается сезонность рецептов - вы сможете приготовить вкуснейшие овощи в любое время года
  • Выгода - 1500 руб.
*готовность "ПРАктика Овощи" - 15 июля
КУПИТЬ
ПРАвильные салаты + ПРАктика. Овощи + Овощи детям + ПРАвильный год
14 000 рублей
  • Стоимость в составе набора - 14 000 рублей вместо 17000 рублей
КУПИТЬ
ПРАвильные салаты + Овощи детям
5000 рублей
  • Стоимость в составе набора - 5000 рублей вместо 6000 рублей
КУПИТЬ
ПРАвильные салаты + ПРАктика. Овощи
9500 рублей
  • Стоимость в составе набора - 9500 рублей вместо 11000 рублей
КУПИТЬ
ПРАвильные салаты + ПРАвильный год
7000 рублей
  • Стоимость в составе набора 7000 рублей вместо 8000 рублей
КУПИТЬ
Made on
Tilda