Курс "ПРАвильная кухня" 5ый поток
Для тех, кто хочет каждый день радоваться вкусным блюдам, кормить семью разнообразно, готовить быстро и в удовольствие, используя те продукты, что есть, и не зависеть от рецептов и недоступных ингредиентов.
Курс “Правильная кухня” поможет сделать качественный прорыв в кулинарии, научит готовить с легкостью, без стресса и с ощущением абсолютной свободы.
Курс “Правильная кухня” поможет сделать качественный прорыв в кулинарии, научит готовить с легкостью, без стресса и с ощущением абсолютной свободы.
"На это, наверное, понадобится очень много времени, а у меня его нет…"
Курс построен так, чтобы научить вас круто готовить в максимально сжатые сроки, и чтобы вы могли интегрировать обучение в свою жизнь. Уроки небольшие (10-20 мин.), а все письменные материалы в формате PDF останутся с вами навсегда для дальнейшего изучения. Всё, что я изучала более 10 лет, я дам вам за 10 недель по своей особой методике, которая позволяет за счёт понимания главного и логики кулинарии быстро вырасти на три уровня, как кулинар.
Научим не просто готовить, а ЛЮБИТЬ готовить, понимать логику кулинарии и разбираться в еде, чтобы готовить без рецептов, из базовых ингредиентов и тех продуктов, что есть в холодильнике. И получать СТАБИЛЬНО вкусные блюда.
Всего за 10 недель вы:
- Проведёте аудит своей посуды и узнаете, какую вам нужно купить, а какую выбросить, составите план и бюджет по покупкам, подходящий именно вам. “ Не думала, что лоточки и венчики имеют такое значение!” (Ольга, 45 лет, студентка первого потока)
- Освоите все самые важные кулинарные технологии, которые позволят вам готовить с пониманием, а значит, уверенно и всегда вкусно. Сможете пожарить любое мясо, рыбу, овощи, а также сварить, потушить, запечь.“Отношения с мясом/рыбой и овощами стали значительно проще. Зеленые овощи перестали быть бурой размазней.” (Татьяна, 35 лет, студентка второго потока)
- Научитесь самостоятельно придумывать рецепты, сочетать вкусы, правильно солить и многое-многое другое. “Друзья и родственники постоянно удивляются, откуда я знаю всякие вкусные штуки и говорят, что я готовлю необычно, даже когда я готовлю что-то уже привычное для нас.“ (Катя, 40 лет, студентка третьего потока)
- Разберётесь с тем, как выбирать и покупать продукты, чтобы ваши блюда получались такими, как вы задумали, мясо на стейк было мягким, рыба не была сухой, а овощи были яркими и сочными. Наведёте порядок на кухне, в холодильнике и морозилке, на полках. “Теперь у нас в меню много блюд, которых раньше не было. Например, куриные наггетсы. Оказывается, они не сухие, как я думала, а очень даже вкусные, просто надо уметь их готовить😊” (Ирина, 50 лет, студентка 2го потока)
- Научитесь правильно резать, чтобы готовить быстрее, красивее, вкуснее.“Я обожаю теперь готовить. Это одно из самых любимых и вдохновляющих процессов. Муж уже просит умерить объемы)) А мне так нравится исследовать что-то новое. Времени как будто стало даже больше уходить, но только потому что я получаю реальное удовольствие от процесса.” (Анастасия, 34 года, студентка 3го потока)
- Изучите кулинарию как систему и научитесь готовить всё что угодно из чего угодно без рецептов! В этом вам особенно поможет матрица, которую мы вам дадим в 5 модуле! “Чувствую внутреннюю уверенность и удовлетворение, что я освоила новый навык и стала на уровень выше. Да и обсуждать еду с восторженными гостями я стала увереннее и со знанием дела. В общем огромный психологический эффект и поднятие самооценки.” (Анна, 48 лет, студентка 3го потока)
*ПРАвильный кулинар — тот, кто получил современные проверенные знания о кулинарии. На кухне он ощущает полную свободу, готовит быстро, несложно, без стресса, в удовольствие и всегда очень вкусно.
"Ой, это не про меня. У меня нет таланта к кулинарии".
А вот и про вас! ВКУСНО ГОТОВИТЬ МОЖЕТ КАЖДЫЙ! Потому что кулинария — это знания и ремесло, которому учатся. И научиться может любой, кто умеет читать и смотреть видео. У вас же нет цели стать мишленовским поваром? Вы хотите готовить СТАБИЛЬНО ВКУСНО ДОМА. Далеко не у всех поваров есть талант, они просто учились кулинарии как ремеслу и поэтому понимают, ЧТО, КАК И ПОЧЕМУ нужно делать. Благодаря поддержке наших профессиональных кулинаров, у вас нет ни единого шанса не смочь!
Для кого этот курс?
Для тех, кто:
- Хочет регулярно готовить вкусные блюда просто, в удовольствие и не проводя жизнь на кухне.
- Не желает выбрасывать продукты из-за некачественных, непроверенных рецептов или нехватки знаний.
- Устал от однообразия меню и от того, что дети едят всего три блюда, и то не всегда.
- Задолбался проводить часы в магазине и на рынке, не зная, какие продукты нужно покупать. А приходя домой, не знать, как их правильно хранить, что можно заморозить, что и на какой полке хранить в холодильнике. А потом выбрасывать овощи, потому что они "загрустили" в холодильнике и им так и не нашли применения.
- Больше не может часами перелопачивать блоги в поисках информации о правильной сковородке и думать, кому вообще верить?!
- Устал медленно и печально резать продукты тупым ножом, предназначенным на самом деле для хлеба.
- Не желает больше тратить часы на перекапывание интернета в поисках рецептов, по которым может опять не получиться.
- Чувствует, что ему не хватает системных знаний в кулинарии.
- Мечтает прослыть самым лучшим кулинаром в своём окружении и блистать знаниями о еде в светских беседах.
На курсе «ПРАвильная кухня» от кулинарной школы «ПРАкукинг» вы:
Изучите кулинарию как систему знаний, узнаете, как и почему нужно готовить.
Научитесь готовить без рецептов, из базовых ингредиентов и тех продуктов, что есть в холодильнике.
.
.
Поймёте, как «читать» рецепты и делать их лучше, используя знания из курса.
Перевернёте представление о кулинарии, разучитесь совершать ошибки, которые постоянно встречаются в рецептах.
Станете готовить лучше, вкуснее, быстрее. Ваши блюда будут всегда получаться, окружающие начнут вас нещадно хвалить.
Научитесь не совершать лишние действия, а делать только то, что нужно, и как нужно правильно, и благодаря этому не проводить часы на кухне.
Программа курса
Посуда
В модуле: 10 видео (по 5-20 минут), 14 конспектов.
Вы узнаете, как посуда влияет на результат, как оснастить кухню так, чтобы на ней было всё самое необходимое, вы бы не хранили ненужную посуду и не покупали бесполезную просто потому, что понравилась или «чтобы была», и качество приготовления повысилось на 100%.
Модуль отвечает на вопросы: что нужно на кухне, а что просто маркетинг, что безопасно, что ускоряет приготовление и улучшает качество.
Как мы это сделаем?
В результате:
Длительность модуля – 2 недели.
В модуле: 10 видео (по 5-20 минут), 14 конспектов.
Вы узнаете, как посуда влияет на результат, как оснастить кухню так, чтобы на ней было всё самое необходимое, вы бы не хранили ненужную посуду и не покупали бесполезную просто потому, что понравилась или «чтобы была», и качество приготовления повысилось на 100%.
Модуль отвечает на вопросы: что нужно на кухне, а что просто маркетинг, что безопасно, что ускоряет приготовление и улучшает качество.
Как мы это сделаем?
- Мы расскажем вам, какая посуда и в каком количестве необходима на кухне и почему.
- Не просто расскажем, но и объясним физические свойства материалов, из которых сделана посуда, чтобы вы понимали, что даёт каждый материал, как влияет на результат и как вам выбирать посуду, основываясь на этих знаниях.
- Проведём аудит вашей посуды, чтобы оставить то, что у вас качественное, убрать некачественное и лишнее.
- Составим план того, что нужно купить, так, чтобы вам не пришлось потратить слишком много денег сразу.
В результате:
- Вы научитесь разбираться в посуде.
- Уберёте лишнее со своей кухни, вам станет удобнее и проще готовить.
- Купите самое качественное и необходимое, и при этом в комфортном для вас темпе.
Длительность модуля – 2 недели.
Продукты
В модуле: 6 видео (примерно на час), 29 конспектов.
Вы узнаете, как продукты влияют на результат, как их выбирать, покупать, хранить, замораживать, размораживать. Что должно быть в холодильнике, морозилке, кладовке, чтобы вы всегда могли приготовить что-то вкусное без головной боли. Научитесь приобретать продукты оптимально, чтобы дома всегда было из чего приготовить вкусную, несложную и полезную еду, но чтобы при этом не покупать лишнее. Качество приготовления повысится ещё на 100%.
Как мы это сделаем?
В результате:
Длительность модуля – 2 недели.
В модуле: 6 видео (примерно на час), 29 конспектов.
Вы узнаете, как продукты влияют на результат, как их выбирать, покупать, хранить, замораживать, размораживать. Что должно быть в холодильнике, морозилке, кладовке, чтобы вы всегда могли приготовить что-то вкусное без головной боли. Научитесь приобретать продукты оптимально, чтобы дома всегда было из чего приготовить вкусную, несложную и полезную еду, но чтобы при этом не покупать лишнее. Качество приготовления повысится ещё на 100%.
Как мы это сделаем?
- Расскажем, какие продукты нужно покупать и почему, но не просто расскажем, но и объясним их физические свойства и на что они влияют.
- Подскажем, какие продукты должны быть регулярно в холодильнике, морозилке и кладовке (включая специи и приправы).
- Вы с нашей помощью проведёте аудит доступных вам магазинов и продуктов в них.
- Расскажем, как правильно хранить разные продукты.
В результате:
- Вы будете точно знать, какие продукты и почему надо покупать, и начнёте отлично разбираться в продуктах.
- Станете тратить на закупку продуктов меньше времени и сил.
- Будете покупать меньше, но в лучшем качестве.
- Перестанете покупать ненужное, выбрасывать деньги и продукты.
- Научитесь экономить там, где можно, но не на себе и своём здоровье — там, где нельзя.
- Качество приготовления повысится ещё на 100%
Длительность модуля – 2 недели.
Нарезка
В модуле: 12 видео (примерно по 5 минут), 1 конспект.
Вы выберете себе идеальный нож и научитесь резать так, чтобы сохранять форму и вкус продуктов, готовить быстрее, проще и красивее.
Как мы это сделаем?
Мы покажем вам при помощи видео, как правильно держать нож, как зафиксировать доску, какими движениями резать, как уберечь пальцы. А также основные методы нарезки, при этом только те, которые вам действительно нужны. Ресторанный выпендрёж нам дома ни к чему.
В результате:
Вы будете уверенно управляться с ножом, быстро и красиво резать, вид и вкус ваших блюд улучшится. Качество приготовления повысится ещё на 100%. Навык нарезки сокращает время приготовления в геометрической прогрессии. Чем больше практикуетесь, тем быстрее начнёте готовить, и уже через 2 недели практики времени на готовку будет уходить гораздо меньше (наши ученики замечают, что время приготовления сократилось на 20-30 минут.)
Длительность модуля – 1 неделя.
В модуле: 12 видео (примерно по 5 минут), 1 конспект.
Вы выберете себе идеальный нож и научитесь резать так, чтобы сохранять форму и вкус продуктов, готовить быстрее, проще и красивее.
Как мы это сделаем?
Мы покажем вам при помощи видео, как правильно держать нож, как зафиксировать доску, какими движениями резать, как уберечь пальцы. А также основные методы нарезки, при этом только те, которые вам действительно нужны. Ресторанный выпендрёж нам дома ни к чему.
В результате:
Вы будете уверенно управляться с ножом, быстро и красиво резать, вид и вкус ваших блюд улучшится. Качество приготовления повысится ещё на 100%. Навык нарезки сокращает время приготовления в геометрической прогрессии. Чем больше практикуетесь, тем быстрее начнёте готовить, и уже через 2 недели практики времени на готовку будет уходить гораздо меньше (наши ученики замечают, что время приготовления сократилось на 20-30 минут.)
Длительность модуля – 1 неделя.
Технологии
В модуле: 15 видео (примерно по 10-15 минут), 9 конспектов (в них вся гениальная суть).
Модуль о том, как, собственно, готовить — круто, просто и без рецептов.
Вы научитесь:
тушить всё что угодно,
варить всё что угодно,
запекать всё что угодно.
Как мы это сделаем?
Мы разложим для вас по полочкам всю науку кулинарии, объясним технологии, используя только проверенные и доказанные знания. В модуле будут конспекты и короткие видео. Каждая технология будет дополнена базовым рецептом для закрепления информации. Например, в разделе про жарку мы научим вас жарить разные виды мяса, птицы, рыбы, овощи.
В результате:
После этого модуля вы начнёте готовить дома как хороший повар. Овладеете всеми базовыми техниками приготовления еды. Качество приготовления повысится ещё на 500%, и я не преувеличиваю. Особенно когда все эти знания соединятся со знаниями из первых трёх модулей. Вы сможете безо всяких рецептов придумывать свои блюда, свои комбинации вкусов, жарить, запекать, тушить, мариновать, варить, в целом творить! Потому что творчество на кухне возможно тогда, когда вы знаете матчасть, то есть основы кулинарии. Вы начнёте чувствовать себя в ресторанах, как рыба в воде, потому что будете понимать качество продуктов и разбираться в технологиях приготовления. Ах да, вы устанете запоминать комплименты, которые посыплются от мужа, детей, родственников и друзей. Ну, а кайф от того, что вы сами можете так круто готовить, — бесценен!
Длительность модуля – 5 недель.
В модуле: 15 видео (примерно по 10-15 минут), 9 конспектов (в них вся гениальная суть).
Модуль о том, как, собственно, готовить — круто, просто и без рецептов.
Вы научитесь:
- Правильно готовиться к приготовлению блюда.
- Строить вкус.
- Выбирать жир и пользоваться им.
- Пользоваться солью (спойлер: вы точно делаете это неправильно, и эти знания буквально перевернут ваше представление о готовке).
- Работать с кислотой (уксус, лимонный сок и т. п.).
- Готовить с маринадами.
- Делать основные соусы.
- Работать с теплом, а значит:
тушить всё что угодно,
варить всё что угодно,
запекать всё что угодно.
Как мы это сделаем?
Мы разложим для вас по полочкам всю науку кулинарии, объясним технологии, используя только проверенные и доказанные знания. В модуле будут конспекты и короткие видео. Каждая технология будет дополнена базовым рецептом для закрепления информации. Например, в разделе про жарку мы научим вас жарить разные виды мяса, птицы, рыбы, овощи.
В результате:
После этого модуля вы начнёте готовить дома как хороший повар. Овладеете всеми базовыми техниками приготовления еды. Качество приготовления повысится ещё на 500%, и я не преувеличиваю. Особенно когда все эти знания соединятся со знаниями из первых трёх модулей. Вы сможете безо всяких рецептов придумывать свои блюда, свои комбинации вкусов, жарить, запекать, тушить, мариновать, варить, в целом творить! Потому что творчество на кухне возможно тогда, когда вы знаете матчасть, то есть основы кулинарии. Вы начнёте чувствовать себя в ресторанах, как рыба в воде, потому что будете понимать качество продуктов и разбираться в технологиях приготовления. Ах да, вы устанете запоминать комплименты, которые посыплются от мужа, детей, родственников и друзей. Ну, а кайф от того, что вы сами можете так круто готовить, — бесценен!
Длительность модуля – 5 недель.
Готовим!
Это модуль для самостоятельного изучения и самая гениальная штука, за которую вы будете нам очень благодарны. Теперь, когда вы получили все необходимые знания, мы дадим вам удобный конструктор для того, чтобы вы могли в любой момент придумать, что приготовить из тех продуктов, которые вам доступны на данный момент. Это 40 карточек по основным белковым продуктам (мясо, птица, рыба и морепродукты, яйца) с идеями способов приготовления, подходящими соусами и гарнирами. Все эти карточки выложены в закрытом Telegram-канале. Только представьте, вы зашли в магазин, увидели качественный лосось, открыли карточку по лососю, и тут же знаете, как его сегодня приготовить, и что ещё вам нужно для этого купить, учитывая, что уже есть у вас дома. Так как у вас в голове уже будут все необходимые знания, вы сможете читать эти карточки, как повар в ресторане техкарту.
В результате у вас будет файл с бесконечным количеством вариантов. Меню на всю жизнь.
Это модуль для самостоятельного изучения и самая гениальная штука, за которую вы будете нам очень благодарны. Теперь, когда вы получили все необходимые знания, мы дадим вам удобный конструктор для того, чтобы вы могли в любой момент придумать, что приготовить из тех продуктов, которые вам доступны на данный момент. Это 40 карточек по основным белковым продуктам (мясо, птица, рыба и морепродукты, яйца) с идеями способов приготовления, подходящими соусами и гарнирами. Все эти карточки выложены в закрытом Telegram-канале. Только представьте, вы зашли в магазин, увидели качественный лосось, открыли карточку по лососю, и тут же знаете, как его сегодня приготовить, и что ещё вам нужно для этого купить, учитывая, что уже есть у вас дома. Так как у вас в голове уже будут все необходимые знания, вы сможете читать эти карточки, как повар в ресторане техкарту.
В результате у вас будет файл с бесконечным количеством вариантов. Меню на всю жизнь.
ТАРИФЫ
35000 руб.
ПРАвильный кулинар сам по себе
Начало - 7 июля
Что входит?
Начало - 7 июля
Что входит?
Все материалы курса.
Конспекты курса остаются с вами наасегда.
Ответы Ольги Шенкерман в течение курса и месяц по окончании в телеграм канале.
Доступ к каналу на 2 года.
Доступ к материалам курса 1 месяц после окончания курса.
Записи разборов основных ошибок.
Есть беспроцентная рассрочка от банка и внутренняя на 3 платежа (напишите нам на info@pra.cooking, чтобы купить в рассрочку).
КУПИТЬ
47000 руб.
ПРАвильный кулинар за руку с Ольгой
Всего 10 мест!!!
Начало - 7 июля
Всего 10 мест!!!
Начало - 7 июля
Что входит?
Все материалы курса.
Конспекты курса остаются с вами навсегда.
Проверка домашних заданий лично Ольгой Шенкерман
Ответы Ольги Шенкерман в течение курса и месяц по окончании в телеграм канале.
Доступ к каналу на 2 года.
Доступ к материалам курса 2 месяца после окончания курса.
Записи разборов основных ошибок.
Есть беспроцентная рассрочка от банка и внутренняя на 3 платежа (напишите нам на info@pra.cooking, чтобы купить в рассрочку)
КУПИТЬ
Вопросы и ответы
Этот курс подойдёт всем, кто хочет готовить лучше, вне зависимости от того, на каком уровне кулинарного мастерства вы находитесь. Он не делится на уровни сложности из-за моей специальной методологии, которая учит готовить именно с пониманием. Он подойдёт и тем, кто только начинает постигать премудрости готовки, и более продвинутым кулинарам, которые, скорее всего, продолжают совершать на кухне много ошибок и лишних действий, но за счёт изучения кулинарии как науки могут начать готовить на несколько уровней выше.
Я специально отвожу на прохождение курса достаточно много времени, и все материалы — и видео, и тексты — будут сделаны максимально короткими, но насыщенными информацией, чтобы у вас на изучение уходило как можно меньше времени, при этом чтобы вы успевали усваивать всю информацию. А учитывая тот факт, что у вас будет наша постоянная поддержка, нет шанса, что у вас не получится. Более того, по окончании курса доступ к нему остаётся, и у вас будет достаточно времени, чтобы «подтянуть хвосты», если вы немного отстанете. Обратная связь сохраняется 2 месяца после окончания курса, поэтому вы точно всё успеете.
Информацию, которую вы получите, я собирала и изучала более 10 лет, затрачивая при этом тысячи часов времени и десятки тысяч евро на кулинарные книги, курсы, продукты, посуду, чтобы в итоге дать всё это вам в сжатом формате. Если вы соберётесь изучать кулинарию самостоятельно, то тоже потратите тысячи часов и евро. А ведь у вас есть ваша основная работа! Кроме того, прохождение курса поможет вам в будущем сэкономить десятки и сотни тысяч рублей за счёт того, что вы перестанете портить и выбрасывать продукты, покупать ненужную посуду и кухонную технику, будете меньше ходить в рестораны или заказывать еду на дом, потому что, научившись классно готовить и полюбив это занятие, захотите делать это дома, своими руками — несложно, быстро и потрясающе вкусно. Сколько стоят ваше спокойствие, время, здоровье и радость от того, что все с удовольствием едят? Это бесценно, вы правы.
Всё зависит от вас. В принципе, хорошая посуда что-то да стоит, но вы сможете подобрать посуду под свой бюджет и спланировать покупки в удобном для вас ритме. Хорошая новость заключается в том, что качественная посуда очень долговечна и прослужит вам десятки лет. Кроме того, покупать всё и сразу вовсе не нужно, и много посуды на кухне тоже не требуется — это большое заблуждение, что, чтобы хорошо готовить, нужно иметь всю существующую на свете посуду, все кулинарные гаджеты и приспособления. Здесь действует принцип «лучше меньше, да лучше», и имея небольшой базовый набор качественной посуды, вы можете приготовить практически всё что угодно.
Да, сможете. Смысл курса в том, чтобы вы готовили что угодно из чего угодно, а значит, из абсолютно доступных в ближайшем магазине или на вашем местном рынке продуктов. Курс рассчитан на базовые продукты, а не на мишленовский ресторанный уровень с бобами тонка и чёрным трюфелем.
Да, курс подойдёт кому угодно, потому что он не завязан на конкретных рецептах и продуктах, он учит вас готовит в целом, понимая систему кулинарии, что угодно и из чего угодно. Поэтому курс для вас идеальный — вы можете подстраивать все блюда под ваши вкусы и вкусы членов вашей семьи.
Прекрасно вас понимаю, на рынке действительно очень много некачественных продуктов. Наш курс другой, потому что подход у нас именно научный, доказательный, нет никакой непроверенной информации. Сотни отзывов наших клиентов это подтверждают, часть из них вы можете почитать ниже.
В интернете масса неверной, недостоверной информации, нерабочих, непроверенных рецептов, написанных людьми, которые не являются профессионалами и не умеют готовить. Готовя по таким рецептам, вы повторяете чужие ошибки, тратите кучу времени, нервов, портите и выбрасываете продукты. Когда случайные люди выкладывают рецепты в интернет, они ни за что не отвечают, просто потому что делают это бесплатно. Если повезёт, качество таких рецептов может быть неплохим, но это сродни кулинарной «русской рулетке», и вероятность того, что рецепт окажется нерабочим, крайне высока. Причём даже с рабочими рецептами у вас могут быть трудности, потому что они обычно очень лаконичные, без подробного описания технических нюансов. Профессионал поймёт, что требуется, но для человека без подготовки такой рецепт может показаться настоящим ребусом. Всё просто: любые проверенные знания стоят денег.
Об авторе курса
Ольга Шенкерман
По образованию я трижды юрист. Училась в одних из лучших университетов Англии, а потом в МГУ. Юриспруденция не пришлась мне по вкусу, зато я получила великолепное образование, умение системно обрабатывать огромные пласты информации, доказывать и отстаивать свою точку зрения, использовать только факты и понимать, как каждое действие влияет на результат. Я шучу, что я «кулинарный юрист», потому что к кулинарии подхожу со всей тщательностью и скрупулёзностью юриста. В кулинарию я пришла по любви. Когда я начинала готовить, просто брала рецепты из интернета и книг. У меня что-то даже получалось, но всё время было ощущение, что мне не хватает знаний для лучшего результата. С тех пор моё самое главное слово — «технологии». Довольно быстро я поняла, что кулинария — это знания, система и даже наука. И я посвятила всё своё время её изучению. Это было в 2010 году. С тех пор я невероятно выросла, много лет успешно вела два блога в ЖЖ, написала десятки статей в журнал «Гастрономъ» и другие журналы, две книги — про мясо и мороженое, сотрудничала с такими брендами, как Philips и Bork, провела десятки экскурсий на рынках, более сотни живых мастер-классов, 6 гастротуров в Берлине, создала с командой более 50 обучающих кулинарных конспектов. Я — именно тот человек, который может перевернуть и точно перевернёт ваше представление о кулинарии. Развенчивать кулинарные мифы и учить только проверенным знания — моя основная философия. У моей кулинарной школы «ПРАкукинг» более 4000 клиентов. Они остаются с нами годами, потому что я выполняю то, что обещаю. Как я это делаю? Соединяя научный подход с безграничной любовью к хорошей еде.
По образованию я трижды юрист. Училась в одних из лучших университетов Англии, а потом в МГУ. Юриспруденция не пришлась мне по вкусу, зато я получила великолепное образование, умение системно обрабатывать огромные пласты информации, доказывать и отстаивать свою точку зрения, использовать только факты и понимать, как каждое действие влияет на результат. Я шучу, что я «кулинарный юрист», потому что к кулинарии подхожу со всей тщательностью и скрупулёзностью юриста. В кулинарию я пришла по любви. Когда я начинала готовить, просто брала рецепты из интернета и книг. У меня что-то даже получалось, но всё время было ощущение, что мне не хватает знаний для лучшего результата. С тех пор моё самое главное слово — «технологии». Довольно быстро я поняла, что кулинария — это знания, система и даже наука. И я посвятила всё своё время её изучению. Это было в 2010 году. С тех пор я невероятно выросла, много лет успешно вела два блога в ЖЖ, написала десятки статей в журнал «Гастрономъ» и другие журналы, две книги — про мясо и мороженое, сотрудничала с такими брендами, как Philips и Bork, провела десятки экскурсий на рынках, более сотни живых мастер-классов, 6 гастротуров в Берлине, создала с командой более 50 обучающих кулинарных конспектов. Я — именно тот человек, который может перевернуть и точно перевернёт ваше представление о кулинарии. Развенчивать кулинарные мифы и учить только проверенным знания — моя основная философия. У моей кулинарной школы «ПРАкукинг» более 4000 клиентов. Они остаются с нами годами, потому что я выполняю то, что обещаю. Как я это делаю? Соединяя научный подход с безграничной любовью к хорошей еде.
Отзывы
