«Практика Овощи» — это:

База. Дадим в руки все нужные инструменты: разберём самые популярные овощи и способы их приготовления. Так, чтобы можно было готовить без рецепта — просто понимая, что и как работает. Или улучшать уже знакомые блюда.

Практика. У вас будет 36 простых и понятных рецептов на каждый день, из обычных продуктов, которые продаются в любом магазине. Овощи — главные герои, но и про белки не забываем.

Видео. Мы сняли 35 видео о том, как обращаться с основными овощами: как их чистить и резать.

Запас. Многие блюда отлично хранятся в холодильнике и разогреваются без потерь. А что-то лучше собирать и заправлять перед подачей — разберёмся, что к чему.

Результат. Вы сможете готовить овощи без рецептов, придумывая свои блюда на лету. Или пользоваться нашими проверенными вариантами — когда хочется вкусно, но без долгих раздумий.

Салаты, которые хочется есть

Салаты больше не должны быть унылой зеленью, которая тихо вздыхает сбоку от основного блюда. Они могут (и должны!) быть красивыми, насыщенными, очень вкусными и при этом полезными.

Сложно вдохновиться на салат, если это случайный набор помидоров, огурцов и консервированной кукурузы. Встречались с таким? А если добавить туда дешёвого тунца и назвать это «традиционным испанским салатом» — станет ли лучше? Не думаю. Конечно, есть рестораны, где салаты — произведение искусства. Где гости гадают, что в заправке, а вкусы идеально сбалансированы. Но в посредственных заведениях всё заканчивается пластиковыми помидорами и резиновой кукурузой.

Но ведь не нужны рестораны, чтобы сделать потрясающий салат! Сегодня мы знаем кухни мира и можем создавать что-то по-настоящему интересное прямо у себя дома. Хочется роскоши? Добавьте буррату, но не просто так, а в ансамбле идеальных текстур и вкусов. Стейк с салатом? А почему не салат со стейком?

Салаты — это не только про зелень. Это полноценное, красивое, сбалансированное блюдо. Оно может быть и обедом, и ужином, в котором есть всё: овощи, белки, полезные жиры и углеводы.

Наш конспект —  не просто про технологии. Он про эстетику, вкус, баланс, современность и удовольствие. Потому что салат может быть не дополнением, а главным героем.

«Овощи — детям» — мини-конспект, обладающий волшебными свойствами

Ведь это настоящее волшебство — когда дети бегут к вам, чтобы сказать: «Мама, я хочу снова те вчерашние маффины», а маффины-то были на основе брокколи (только тсссс, это наш большой секрет!). Или когда вы приготовили ребёнку в школу конвертики из лаваша с кабачком, помидорами и творогом и думаете: «Хм, я себе сейчас тоже такое приготовлю, или, может, эти себе оставить?»

Так обычно говорят и думают о чём угодно, но только не о брокколи, кабачках, помидорах и прочих овощах. И вечное чувство вины: «Как-то не особо вкусно, ребёнку не очень нравится, но ведь полезно же…» не даёт забыть о том, что овощи — это необходимость, а не предпочтение вашей семьи.

Конспект «Овощи — детям» по взмаху волшебной палочки эту проблему решает:

✔️Ваши дети с аппетитом съедят все предложенные вами овощи и попросят добавки.

✔️Блюда по этим рецептам можно брать с собой куда угодно — они легко лягут в ланчбокс.

✔️Взрослым тоже понравится, ведь это ооочень вкусно!

ПРАВильный год:

Сезонные продукты — основа «ПРАкукинга». Почему они лучше?

• Полезнее: свежие или недавно заготовленные овощи сохраняют максимум витаминов.

• Экологичнее: местное производство снижает транспортировку и углеродный след.

• Дешевле: меньше затрат на доставку — ниже цена.

Наши сезонные конспекты посвящены лучшим

продуктам каждого месяца и помогают наслаждаться их вкусом. Вы узнаете, как из привычного сельдерея, репы, картошки, лука и свёклы создавать настоящие кулинарные шедевры. Конечно, присутствуют и мясо, и рыба, а также экзотика вроде спаржи и фенхеля, но акцент всё же на любимых овощах.

Все рецепты простые и быстрые — на приготовление уйдет всего 15–30 минут. Листая конспект, вы будете восхищаться: «О, эта свёкла — нужно срочно повторить!» или «Этот сельдерей такой вкусный!» И вам захочется экспериментировать на кухне.

В конспекте 92 рецепта на весь год, от декабря до декабря. Год пролетит незаметно, а вдохновение останется!

«ПРАвильное вкусное лето» — мега конспект, который раскрасит ваше лето в невероятные краски вкуса!

Лето — сезон самых вкусных овощей, ягод и фруктов. Время напитаться пользой на год вперёд. Летом столько всего прекрасного — не знаешь, за что хвататься первым: арбузы, черешня, клубника, помидоры, огурцы, кабачки, кукуруза, молодая картошка, море зелени…

А ещё летом хочется, чтобы еда была лёгкой — и при этом не стоять часами у плиты.

«ПРАвильное вкусное лето» — это сезонные рецепты, статьи и лайфхаки, которые в течение двух лет публиковались в летнем клубе «Готовим ПРАвильно» и получили массу восторженных отзывов от участников. Подробный и интересный дайджест летней кулинарии! Несложные и очень вкусные рецепты, достойные хорошего ресторана — только у вас дома! По версии наших клиентов, это лучшее, что есть по овощной теме в мире кулинарного образования!

250 страниц: 69 страниц теории, 58 рецептов (не считая множества дополнительных в статьях), 44 видео. При покупке этого конспекта мы добавим вас в летние группы клуба в Telegram — там можно не только посмотреть видео, но и задать вопросы.

Сейчас конспект можно купить за 10 000 руб. вместо 12 500! А при покупке нескольких конспектов — скидка ещё больше!