"ПРАвильный фуршет"
рецепты вкусных и сытных закусок, которые можно приготовить заранее
СОДЕРЖАНИЕ КОНСПЕКТА
- Домашний майонез
- Салат «Вальдорф» на яблочных ломтиках
- Паштет из тунца в огуречной чашечке
- Салат «Цезарь» с креветками
- Красивая и правильная сырная тарелка
- Роллы из огурца с фетой
- Сырные шарики на палочках с орехами и клюквой
- Маринованная сельдь по-шведски и три соуса
- Горчичная сельдь
- Сметанный соус с яблоком и хреном
- Пряная и пьяная сельдь
- Селедка с черной смородиной по-фински
- Гуакамоле с бататом
- Картофельные башенки с икрой
- Дьявольские яйца
- Сырный соус-дип с овощными и хлебными палочками
- Селедка под шубой c желе из свекольного сока
- Мини-тосты с пюре из горошка с мятой
- Булочки с вялеными помидорами и сыром
- Тарталетки с медовыми яблоками, голубым сыром и орехами
- Несладкие шу c соленым кремом от Екатерины Барсеговой
- Квадратики из слоеного теста с луковым мармеладом, сыром бри и клюквенным вареньем
- Корзинки из теста фило с грибами
- Террин
- Паштет из куриной печени с бер-нуазет и луковым мармеладом
- Рийет из гуся с вишневым компоте
- Рийет/паштет из утки
- Шашлычки из гребешков и осьминогов в азиатском стиле
- Шашлычки из куриных сердечек в соусе терияки
- Крокеты из картофеля с копченой рыбой и васаби
- Утка с яблоками, вишней и запеченным картофелем
- Кранахан с малиновым вареньем и клюквой
- Тирамису
- Панна-котта с белым шоколадом и малиновым желе с розмарином
- Деконструированный медовик от Екатерины Барсеговой
- Шоколадный мусс с арахисом и карамелью
- Брускетты:
- Брускетта с говядиной, сливочным сыром, печеным томатом и бальзамическим соусом
- Брускетта с вяленой ветчиной, тапенадом и артишоками
- Брускетта с печеным перцем, рикоттой и песто
- Брускетта с печеной свеклой, каперсами и козьим сыром
- Как оформить праздничный стол
- Как разработать меню
- Как украсить стол
- Порядок приготовления блюд
В качестве бонуса у нас есть еще несколько идей простых, не требующих долгого приготовления (ну разве что чуть-чуть) фуршетных блюд.
ЧТО ВЫ НАУЧИТЕСЬ ГОТОВИТЬ
Теперь у вас есть универсальное решение практически на любой праздник: в конспекте есть и салаты, и холодные и горячие закуски, и десерты, так что можно провести несколько вечеринок, ни разу не повторившись.
Ольга Шенкерман
основательница
школы PRAcooking
школы PRAcooking
КУПИТЬ КОНСПЕКТ ЗА 2500 РУБЛЕЙ
